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얼마 전 돼지고기 전문점을 컨설팅하는 일을 맡으면서 소주한잔과 숯불돼지고기의 참맛을 알게 되었다. 몇 해 전만 해도 돼지고기를 먹으면 알레르기 반응을 보여 나와 돼지고기는 상극이라는 생각만 했었는데 직업상 한 두 점 먹다보니 싼 값도 값이지만 돼지고기가 대중적인 메카된 이유를 알 것 ..