완도 전복세상-전사마

 

 

 

전복. 삼겹살.다시마.묵은김치의 어울림.

 

특별하고 새로운 맛 <전사마>

 

전국유일무이 특허.상표출현

 

최경주 프로골퍼 사인 눈길

 

 

 

아름다운 섬, 빛나는 바다, 장보고의 고장 완도, 드라마 `해신'촬영으로 유명세를 떨치면서 촬영 세트장에는 연일 많은 관광객들이 줄을 서고있다. `해신` 촬영세트장을 구경하고 나면 허기지는 것은 당연한것, 금강산도 식후경이다. 먹는것도 여러가지가 있지만 이번에는 특별하게 맛을 연구하고있는 한 식당을 강력하게 추천하고 싶다. 지난 4월에 완도읍에서 개업한 `전복세상'이다.
이 식당에는 전국 유일무일하게 특허출현과 상표출현을 한 `전사마'라는 음식이다.

즉 `전사마'란 전복의 새로운 맛을 개발하기위해 찾아낸 음식으로 전복과 삼겹살, 전라도 묵은김치, 그리고 완도산 다시마가 어울리는 아주특별한 음식이다. 식당입구 벽면에는 완도출신 최경주 프로골퍼 선수 사진이 붙어있어 눈길을 끈다. 식당내부로 들어가자 `제힘의 근원은  완도 전복입니다.'라는 글귀와 함께 최경주 프로골퍼 사진과 싸인이 붙어있다.

프로골퍼 최경주씨와 무슨관계가 있는냐고 물어보자 전복세상을 운영하는 추강래 사장(52)은 “바로 제가 고교시절에  최경주 프로 골퍼가 골프를 시작할때 기초를 가르쳤던 스승”이라며 “최 선수가 골프경기를 할때마다 전화를 통화하면서 격려와 위로를 하고 항상 최선을 다해야한다”고 전했다고 한다.

거두절미하고 그럼 일단 전복에 대해서 알아보자.
`전복'에는 단백질과 비타민이 풍부하여, 옛부터 고급 수산물로 취급되고, 피부미용, 자양강장, 산후조리, 허약체질 등에 탁월한 효능이 있어 식용뿐만 아니라 약용을 목적으로 도 많이쓰인다. 일반적으로 조개류는 피로해진 신경을 회복시키는 작용이 있는데, 그 중에서도 특히 전복은 시신경의 피로에 뛰어난 효능을 발휘한다.

또한 전복은 자양강장에 좋다. 특히 옛날 진시황제가 불로장생을 위해 먹는 식품으로도 유명하며 햇볕에 말린 전복포는 옛날부터 일급 강장식품으로 알려져 왔다. 몸이 허약할 때 전복죽을 끓여 먹으면 기운이 나며, 소변이 잘 나오게 된다. 전복은 요오드 함량이 높다.
그리고 머리가 아프거나 귀가 울리며 혀와 목이 마르는 증세가 있을때 전복을 먹으면 신기하게 낫기 때문에 간의 힘을 키워준다고도 알려져 있다. 껍질은 한방에서도 석결명이라 부르며 치료약으로 쓰이고 있다.
또, 비타민, 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하여 옛날부터 산모의 젖이 나오지 않을 때 전복을 고아 먹이면 큰 효과를 보았다고 한다.
일단 전사마라는 음식을 차려보자.

자리에 앉아 먼저 전복을 만든 물회와 전복내장무침이 나온다. 다음으로 밑반찬이 몇가지와 돌로 만들어진 불판이 올려진다. 불판위에 삼겹살과 전복이 올려져 익어간다. 적당히 익어진 삼겹살과 전복,묵은김치를 싸먹으면 전복삽합, 거기에다 다시마를 싸서먹으면 전복사합이다. 다시마를 같이 싸먹엇는데도 전혀 다시마냄세가 나지않고 아주 입에 딱 달라붙은 기분이들어 맛을 더하고 있다. 애주가들의 소주안주에 아주 적당한 `전사마'가 특별한 인기를 끌것으로 보인다.
그 밖에 전복해초비빕밥이 입맛을 더해주고 거기에다 입안을 개운하게 해주는 전복죽으로 마무리하시면 전사마 풀코스를 맛있게 먹는것이다.

“전사마”라는 음식을 특허출현과 상표출현까지 끝마친 추 사장은 “앞으로 더 이상의 웰빙이 없다”고 말하면서 “우리식당에서 먹는 다시마와 전복, 심겹살, 전라도 특유의 묵은김치로 고객들의 입맛을 사로잡을 것”이라고 말했다. 또한 추 사장은 “완도출신 프로골퍼 최경주 상표를 달고 완도 전복을 전국적으로 더나아가 미국으로까지 수출 할것”이라고 말했다.

더불어 추 사장은 “현재 전복 통조림을 개발중에 있다”면서 “가고싶은 다시 먹고싶은 음식으로 내가족과 친구와 동료와 연인과 함께 `전복세상'에서 맛있는 음식을 드시면서프로골퍼 최경주 싸인도 보고 아름다운 이야기를 나누엇으면 한다”고 했다.
이 밖에  완도 다시마를 먹고자란 전복 요리 전문점을 고수하여 미역국수, 전복죽, 전복해초비빕밥, 전복구이,전사마 등 다양한 요리를 하고있다.
미역국수-3천원, 전복죽-7천원, 전복해초비빕밥＝7천원, 전사마-1만원, 전복구이 중-3만원, 대-5만원.
예약문의＝061-555-0838. 017-634-3114
글·사진/노해섭 기자 nogary@gwangnam.co.kr